Elaboramos este aceite picante que podemos guardar para conserva durante mucho tiempo.
Este aceite realzará el sabor de todas tus comidas agregando un toque de picante en tus platos.
Fácil de preparar y sin cocción podes disponer de un picante natural siempre a mano en tu heladera.
Ingredientes
Ajies 20 ud.
Romero seco
Sal gruesa
Pimentón
Aceite neutro
¡Hola! ¡Qué buena idea la de hacer y conservar tu propio aceite picante casero! Aquí te dejo los pasos para prepararlo:
1. Lava y seca los ajíes. Puedes usar distintos tipos de ajíes según tu preferencia de picante. Si quieres un picante menos intenso, puedes quitar las semillas y venas internas.
2. Corta los ajíes en trozos pequeños y colócalos en un frasco de vidrio limpio con tapa hermética.
3. Agrega al frasco una ramita de romero seco. Esto le dará un toque de sabor especial al aceite picante.
4. Espolvorea un poco de sal gruesa y una cucharadita de pimentón al frasco. La sal ayudará a conservar el aceite y el pimentón le dará un color y sabor extra.
5. Llena el frasco con aceite neutro, como aceite de girasol o de maíz. Asegúrate de cubrir completamente los ajíes y el romero.
6. Cierra bien el frasco y agítalo suavemente para mezclar los ingredientes.
7. Guarda el frasco en un lugar fresco y oscuro durante al menos una semana antes de usarlo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y el aceite se impregne del picante de los ajíes.
8. Después de la semana de reposo, prueba el aceite picante para verificar su nivel de picante. Si lo deseas más intenso, déjalo reposar durante más tiempo.
9. Cuando estés listo para usarlo, puedes colar el aceite para eliminar los trozos de ajíes y romero, o dejarlos en el frasco para que sigan infusionando el aceite.
Recuerda que la conservación del aceite picante casero es importante. Mantén el frasco refrigerado y úsalo dentro de los 3 meses. Si notas algún cambio en el olor, sabor o apariencia, deséchalo.
¡Disfruta de tu aceite picante casero en tus comidas favoritas y sorprende a tus invitados con un toque de picante especial! ¡Buen provecho!
