Quizá el título del artículo salió un poco extraño pero es lo que intento hacer...
Resulta que estoy haciendo unas tablas con el plugin TablePress de distintos productos y una de las columnas quiero que sea una especie de "star rating" donde pueda indicar de forma fácil el nivel del producto respecto a otros, es decir, si es 3 estrellas, 5 estrellas, etc.
Auto respondiendome el topic les comento que al final SI se podía, el truco era no copiar/pegar el shortcode en la celda de tablepress, sino que abrir la edición avanzada y seleccionar el botón de shortcode de Star Rating y listo.
Lo extraño es que después copiando y pegando el mismo código funcionaba todo OK. Creo que había algún carácter oculto en la escritura del shortcode de forma manual o algo así.