Hola, creo que los servers dedicados y demas, son para webs no para juegos. Si bien podras instalar algun programa que hostee algun juego (no se bien como es), normalmente, esos servidores para juegos te dan admin por escritorio remoto y no por comandos, ya que usan windows en casi todos los casos.
Por otro lado, te aviso que si contratas un dedicado o VPS seguramnte te decantes por hetzner o lugares baratos con potentes maquinas, pero Y EL PING?
El VPS y dedicado si lo queres montar en españa, necesitas omprar un server EN ESPAÑA asi el ping es bajo... y eso no es tan simple y menos un servidor de ese tipo. Aqui en argentina hay opciones como localstrike.com.ar qe te vende ya servers armados para juegos.