Para aplicar Google Analytics en tu sitio web no es necesario tener un número determinado de entradas. Puedes instalar el código de seguimiento en tu sitio web desde el inicio y así comenzar a recopilar datos sobre tus visitas y usuarios.
En cuanto a los enlaces legales, si es recomendable incluirlos en tu sitio web. Normalmente se incluyen enlaces a la política de privacidad, términos y condiciones y aviso legal. Si eres el responsable de la página es conveniente incluir tu nombre o el de tu empresa.
Las normas de privacidad y protección de datos son cada vez más importantes, por lo que es recomendable informarte bien sobre ellas y cumplirlas adecuadamente. En el foro de Google Analytics puedes encontrar más información y pautas útiles para cumplir con estas normas.