Hola
Lo primero advertirte que si escribes estilos en el style.css de tu theme, se machacará cuando actualices. Lo mejor es utilizar un plugin tipo Custom CSS o así (Jetpack incluye un módulo para eso, por si ya lo tienes instalado).
En cuanto a los estilos, al principio lo más fácil es que uses la función en vivo de Firefox o Chrome para aprender con más soltura, y cuando esté todo correcto lo pasas a un archivo de estilo. Puedes hacer en la página click derecho -> inspeccionar elemento y ahí podrás ver y modificar los estilos aplicados a cada elemento de la página.
Un saludo.
Edito. Por cierto, lo del fondo puede ser porque el estilo de tu theme machaque el tuyo (eso también lo podrás ver en la opción de inspeccionar elemento). A veces tendrás que poner algo como
Insertar CODE, HTML o PHP:
.post-content table th { }
para que se vea bien