Hola, ¿Cómo estás?
Sí quieres abrir un foro y tienes la menor idea en las categorías, yo diria que te pusieras a mirar múltiples foros de mascotas, mirar categorías, y ver cuales les faltan a los foros, así tú puedes implementarlas en tú foro para iniciarlo sin ningún problema. (No digo que copies si no compares)
Otra recomendación, si tienes conocimientos acerca de tú temática y de animales, empieza a redactas temas y publicarlos en diferentes foros y poner obviamente la fuente de tú blog 😉
Así son métodos de como hacer tú foro más visitado.