No sé como es en tu país, pero el notario o agente bancario (si es por banco) firma certificando que tú firmaste delante de él ese documento y/o que la firma concuerda con sus registros, tu documentación etc. y en el sello deja aclarado que se desliga del contenido del mismo.
Simplemente hay que señalarle al agente (en caso que no sepa inglés) el cuadrado donde tienen que certificar y tu firmar en el cuadrado correspondiente delante de él.
Todo esto es para por ejemplo evitar irte a USA a firmar delante de un empleado de la empresa que requiere tu firma.