El boton con icono de sol es el tema/diseño/css digamos 'el principal' el claro
Al hacer click cambia a otro icono, me imagino al de una 'luna' y algunos css como el fondo/fonts/colores, etc a colores oscuros
Cuando hiciste click en ese 'boton/icono/input' este tiene un id/class que 'llama' al script que tiene ese mismo id (#) o class (.)
El script toggle switch cambia unos css y otros los oculta y la mayoria crean una cookie en 'Local Storage' para guardar las modificaciones
Entonces si quieres el tema claro y estas con el oscuro y ya no tienes el 'boton', solo borra la cookie, tiene creo algo como ++ * blogspot
Para borrar el boton > click derecho sobre el > inspeccionar .
borras el icono/svg/ o el div que lo contiene
Para borrar el css en blogger lo normal es que este dentro de <b:skin> ... </b:skin>
o cerca del div con <style> ... </style>
con algunos elementos con el nombre del id/class y/o 'dark', theme, [theme, etc
Para borrar el script si no esta codificado puede estar en:
abajo de ]]></b:skin>
abajo de <head>
o Arriba de </body>
*casi no los ponen después de <body>
El script tiene el mismo id/class que el boton/icono/input y algo como (localStorage, theme, dark, etc
En resumen ... solo quita el icono y borra la cookie (si la crea y estas en modo oscuro), actualizas y ... ya todo normal