Respondere por partes
1) Transfiero mi saldo de PayPal Argentina a una cuenta PayPal España en euros perdiendo dinero por la conversión que hace PayPal?: Si es la de tu esposa si
2) Para hacer una cuenta de PayPal España tengo que poner algún documento que certifique que estoy residiendo en España ? : Si
3) Uso un exchanger? Alguien tiene un contacto? : Tal vez puedas pasarlos a bitcoins y tenerlos alli hasta que tengas una cuenta bancaria en euros o una cuenta paypal de espana
4) Mi esposa tiene la ciudadanía española y quizás pueda decirle que se haga una cuenta PayPal y la asocie sin problema a un banco español y cobro desde su cuenta pero al yo recibir dólares en PayPal ellos hacen la conversión automáticamente a euros? Definitivamente si, dile a tu esposa que se abra la cuenta paypal y envias el dinero alli, y si, paypal hace automaticamente la conversion de euros a dolares y viceversa