Diferencia entre Pargo Rojo y Mojarra Roja en la gastronomía colombiana

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mateo2353

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Hola amigos, feliz 2023. Espero que este año se cumplan sus deseos y metas. Soy de colombia, y en nuestra cultura gastronomica es muy comun ver este tipo de pescados (pargo y mojarra)
Lo unico que tengo entendido es que la mojarra es un pez que esta tanto en agua dulce como en agua salada.
Adjunto foto Mojarra Roja
Mojarra-roja.webp


Pargo Rojo
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Alguno de ustedes, sabe la diferencia entre estos pescados?
Lo pregunto ya que el precio del pargo rojo es mas costoso que el precio de la mojarra. De antemano gracias
 
Claro que si, el Pargo no tiene tantas espinas, a la hora de arreglar es más difícil aún así. Su sabor es distinto y se tiende a creer que el pago es más proteico y costoso que la mojarra.

Y la mojarra roja no es natural es hibrida, la mojarra de rio es negra. Saludos!
 
Dfelipoxx dijo:
Claro que si, el Pargo no tiene tantas espinas, a la hora de arreglar es más difícil aún así. Su sabor es distinto y se tiende a creer que el pago es más proteico y costoso que la mojarra.

Y la mojarra roja no es natural es hibrida, la mojarra de rio es negra. Saludos!
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Cual le gusta mas? El kilo de pargo rojo esta alrededor de 60 mil pesos, y el kilo de mojarra esta entre 16 mil pesos el kilo. amigo usted creeria que una persona del común reconozca la diferencia ?
 
Cartagena , el kilo esta en 30 mil pesos
 
mateo2353 dijo:
tienes algun numero de contacto de alguna tienda? o eso es directamente en la plaza?
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Yo soy vendedor de mojarra amigo, tengo roja y negra
14.000 el kilo de La Roja
Y 12.000 el kilo de la negra


Vendo a partir de 1 tonelada
 
El pargo rojo tiene un lunar negro perfectamente redondo que lo diferencia de cualquier especie parecida.
 
Lo que te puedo decir es que el pargo entero es divino y la mojarra en filete es deliciosa.

Buen provecho😉
 
Entre ambos peces prefiero el sabor del pescado pargo, desde mi perspectiva tienen un mejor gusto y si esta frito mucho mas delicioso. Aunque ya queda a consideración de cada paladar.
 
La diferencia es que la mojarra roja es una delicia, comida de los dioses del olimpo y el pargo rojo no lo he probado, esa es la diferencia 😁 tengo que probarlo para ver que es lo que es 🤔
 
la diferencia es que el pargo rojo es un pescado de mar abierto, y las mojarras son pescados de cultivos( pescado de rio)
 
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