No estoy tan segura de que el euro suba mucho frente al dolar, causas:
a) Inestabilidad de la zona euro, situación griega y tipos de interes del banco europeo cercanos a cero.-
b) La FED (reserva federal de USA) lleva anunciando que subira los tipos de interes en dolares....
Lo que a todas parece que el escenario a futuro euro / dolar sera estable o incluso se veria beneficiado el dolar frente al euro.-
Hace un año estabamos con un tipo de cambio 1 euro = 1,3 dolares y ahora estamos 1 euro = 1,13 dolares y habia llegado a caer hasta 1,05 .
Podrias pensar en fondos de inversion en Europa o Suiza, pero deberas tener una buena cantidad para entrar.
Por ejemplo Alemania no esta aceptando depositos en euros de menos de 100.000 euros si eres no residente o te ponen muchas trabas, Alemania y Francia son las dos economias mas estables de la zona euro y allí sería donde depositaria y abriria cuentas.
En España abrir cuentas para no residentes no es muy dificil, pero no puedes hacerlo por internet (o no al menos en los bancos en que yo conozco).-
Aciertas en ahorrar en monedas fuertes, pero informate muy bien sobre el euro .-
Mucha suerte .