Yo tengo un excelente físico y llevo algo de 3-4 años ejercitando con gran peso, por ahora estoy tomando un descanso pues el cuerpo necesita descansar, llevo aprox. 1 mes y medio y no he perdido nada de masa muscular... Básicamente para mantener masa muscular debes comer mas de lo que necesitas, no importa la calidad de los alimentos siempre y cuando consumas mas de la cantidad de proteínas y grasas necesarias para tu cuerpo, obviamente ganaras grasa, pero se mantendrá tu masa muscular, y no, no puedes estar marcado y mantener tu masa al mismo tiempo, por lo menos no naturalmente. Para aumentar es igual pero si no quieres ganar tanta grasa (sera mucho mas lento) lo correcto es consumir casi exactamente lo que tu cuerpo necesita, por ejemplo, digamos que tu cuerpo necesita 2300 calorías diarias para mantenerse, entonces tu debes consumir por lo menos 2500 para ganar algo de masa con poca grasa, obviamente incluyendo las proteínas y carbos que necesitas de acuerdo a tu altura/edad/nivel de actividad diaria. Eso si, no tendrás enormes brazos con un régimen así, pues llegaras al punto de estancamiento donde si o si tendrás que comer mucho mas para ganar un poco mas, el problema radica en que si no ejercitas con mucho mas peso tambien ganaras grasa, pues para ganar mas masa necesitas comer mas pero los mas importante es aprovechar esos alimentos con lo cual tendrás que entrenar mas fuerte, y no, no hablo de fullbody, hablo de por ejemplo 10 series de 15 repeticiones con le mayor peso posible para un solo ejercicio, que sientas que no puedes con mas de 5 reps., yo lo hice, al inicio me dieron unos dolores que ni te imaginas... pero al mes tuve que subir peso pues mi cuerpo se adapto rápido después de la segunda semana. El problemas es que la mayoría sienten un pequeño dolor, como por ejemplo el de las sentadillas... y se lo saltan o hacen menos series, es ahí cuando no logras avanzar.Un mito bastante esparcido es el de que "para ganar masa sin grasa debes comer alimentos bajos en grasa", y no, la verdad puedes comer pura comida chatarra + tus proteínas y carbos diarios siempre y cuando no se alga de la cantidad de calorías que necesitas en tu dieta, ni mas ni menos, y tendrás los mismo resultados. Eso si, puede que te afecte un poco en tu desempeño en el gym o donde sea que ejercites.Otro mito es el de que las protes hacen daño. NO!, no hacen ningún daño, es solo comida en polvo, fin. Y de la marca que sea, así consumas 60 o 500g, así valga 100 o 1000 dolares, los resultados serán los mismos, pues si haces poco ejercicio, tu cuerpo aprovechara muy poco, y si ejercitas mucho tu cuerpo solo aprovechara lo que naturalmente puede procesar, lo demás va directo a la tasa del baño o en caso de un mal metabolismo, se terminara convirtiendo en grasa, a menos claro, que consumas esteroides, ahí si, aunque ejercites mal tu cuerpo aprovechara mucho mas y por consecuente ganaras mas masa. Si en tu dieta consumes la cantidad de proteínas necesarias no necesitas proteínas en polvo, estas son solo para cuando no puedes completar tu dieta con alimentos comunes, no te hacen ganar mas musculo; si tu dieta esta completa y ademas consumes proteína en polvo lo único que ganaras es grasa, por tu superávit calorico. De que consumas o no, no afecta en nada, ganaras la misma cantidad de musculo si tu dieta incluye lo que necesitas en cuanto a protes y carbo + sumado el ejercicio que hagas.Por otro lado, eso de los "alimentos para ganar/mantener/perder masa/grasa" es una ridiculez, simplemente tenemos que basarnos en nuestra ingesta calorica diaria, y asegurar la cantidad de proteína + carbos, da igual lo que consumas, si consumes menos calorías de las que necesitas bajaras de peso, tanto de musculo como de grasa, pero si llevas una buena alimentación y un buen entrenamiento perderás menos musculo, aunque igual perderás..., si consumes mas calorías puede pasar dos cosas, que hagas ejercicio y aproveches los alimentos para ganar masa, o que no hagas nada de ejercicio/entrenes mal y solamente engordes.