Ordenar o no ordenar listas en Firebase

Buenas , estoy usando Firebase , mis artículos tienen Rating de estrellas , el tema es que me gustaría que no se ordenarán según la puntuación , supongo que esto lo tengo en el código de mi App, aún no se como cambiarlo , ( si alguien sabe ) , pero luego está la parte de firebase , que cuando añades un Documento , estos se ordenan por orden alfabetico , alguna forma de que no se ordenen , muestro aquí unos ejemplos , alguna idea o ayuda , Gracias !!!

Ejemplo de como queda en firebase

Domingo
Jueves
Lunes
Martes
Miércoles
Sábado
Viernes

Ejemplo con Rating :

Viernes
Sabado
Lunes
Martes
Jueves
Domingo
Miércoles


Ejemplo fijo: este es el que me gustaria tener

Lunes
Martes
Miercoles
Jueves
Viernes
Sabado
Domingo