Esto ayuda, pero no es definitivo. A mi me trae de cabeza esto, no se si será porque desde un principio los tenía que fecha y recién fué que se las quité.
hay un plugin muy útil para algunos blogs, en el que puedes quitar la fecha tan solo a los post que tengas x días.
De todas formas, Google no tiene un criterio claro para enseñar o no la fecha de un artículo, igual que la de incluir enlaces complementarios, u otros rich snippets.
Remueve la línea meta que muestra la fecha en tu plantilla o theme; si usas WP en el caso del sitemap de SEO Yoast hay una opción para no mostrar la fecha; aunque aún con todo esto aveces Google no respeta dichas indicaciones y sigue mostrando la fecha.
Remueve la línea meta que muestra la fecha en tu plantilla o theme; si usas WP en el caso del sitemap de SEO Yoast hay una opción para no mostrar la fecha; aunque aún con todo esto aveces Google no respeta dichas indicaciones y sigue mostrando la fecha.
Volver a enviar el sitemap en Console y esperar que se actualicen los datos en el índice, si al cabo de unos días sigue apareciendo, entonces habría que eliminar manualmente la línea php que muestra las fechas en la entrada, o usando algún plugin como el que recomendaban al principio de este hilo.