Yo tengo una Canon EOS Rebel que es, digamos, "un paso atrás" de la que estás mostrando, pero es buenísima. Yo no la uso para video, sino para documentar obra plástica (pinturas) y te puedo decir que tiene un detalle estupendo (y ya que es el mismo sensor digital, la calidad de video es igualmente buena). Es más barata que esta que muestras y de hecho en muchos sitios la venden en "pack" junto con un lente semi-telefoto que es muy útil, por cerca de unos $300 usd.
En cuanto a la calidad todavía podrías comprar una más económica, pero lo bueno de la que muestras (y creo que es lo que más te va a servir para el uso que le darás), es que tiene la pantalla desmontable, que la puedes girar y ver lo que estás grabando (las pantallas en los modelos más viejos son fijas, si estás grabando de frente no puedes ver cómo va al menos que la tengas conectada a un monitor o tengas un espejo detrás).
Me parece una adquisición óptima para lo que buscas :encouragement: