Que tomar de bebida por la noche si voy a peru que no sea cerveza

Hola estoy planeando de ir de turismo a peru entonces quisiera una recomendaciones de los lugares turistico, comida y bebida para tener una idea a cuando llegue a ir

De bebidas puedes probar lo siguiente:
- Pisco
- Chicha de Jora
- Chicha Morada
- Emoliente
- Aguajina

Los clasicos de la Comida Peruana son
- Ceviche
- Pollo a la brasa
- Lomo saltado
- Aji de Gallina
- Causa

Lugares turistico
- Lima (Centro Historico, Capital)
- Ica (Dunas, desierto)
- Huaraz (Nevado, Cordillera, Sierra)
- Trujillo, Chiclayo (Costa, Playas)

En todas esas ciudades existen museos y lugares turisticos varios.
Saludos.