Pues yo en contra de lo que te están diciendo, diré que el theme si es un asunto muy importante para el SEO y que cuenta para el posicionamiento, como otros muchos factores. Selecciona un theme poco pesado, que cargue rápido. A veces nos empeñamos en usar un theme super bonito pero que dentro viene un constructor muy pesado y mil funciones que no utilizaremos, con hojas de estilo, js, etc que son muy pesadas y con código que no necesitamos. Todo esto debes combinarlo con la elección de un buen servidor/hosting. Al final el objetivo es que tu web cargue lo más rápido posible, que es un factor que Google tiene muy en cuenta también. Y en eso la selección del theme tiene mucho que ver.
Dicho esto y, si la web que quieres montar es para un nicho, te recomiendo Asap u Orbital. Pero hay muchas opciones donde elegir, solo te diré que huyas de los themes super cargados con constructores y dependientes de muchos plugins.