Hola,
Como siempre, google haciendo de las suyas. En este caso el hecho de que tu asignes una descripción, google puede coger el contenido que quiera de tu web y mostrarlo en las búsquedas como quiera. Es decir, no por darle una descripción obligas a google a que sea así.
Por otro lado y según tengo entendido, google permite emoticonos, pero no todos. Y en ocasiones, durante x meses permiten 1 emoticono y pasados esos meses ya no aparece mas pero si aparece otro. ¿Raro verdad? Yo tampoco entiendo por que hacen eso, pero he leído reportes de esto mismo que te comento en foros de search console.
PD: No se si este tema esta bien aquí o debería de ir a posicionamiento seo.