Woocommerce.
Aunque si haces Dropshipping y no tienes mucha idea, te conviene Shopify por su facil usabilidad y flujo de trabajo.
He visto que ahora existe una tendencia de usar plataformas como Dropi, vinculadas a Woocommerce.
En terminos de Ecommerce en general Woocommerce es la mejor opción (ahora necesitas un marketplace tipo Amazon, ya necesitas otra plataforma como Vtex or Magento)
Coste: Por 5$usd al mes puedes tener Hosting "ilimitado", en Shopify el precio por mes es 5-6 veces mas, en su plan mas basico.
Personalización: Woocommerce + Elementor funciona de maravilla en cuanto a personalización de diseños se refiere (ya la rapidez es otro tema). En Shopify depende mucho que plantilla y que plugins usas, y estos te daran un rango de cosas a modificar.
Lo malo de Woocommerce y wordpress en general, es que si no lo haces tu, la creación de la tienda va a requerir de un presupuesto medio-alto, pero al Largo plazo terminas ahorrandote mucho mas que cuando Shopify y con mayor libertad.
Si Shopify cierra, Adios Tienda.
Si tu Hosting cierra, descargas el Backup o si ya lo tienes, buscas otro Hosting y listo.