Para saber si el video ha llegado a determinado % hay ke capturar eventos, así cuando inicie la visualización y quieras saber cuánto ha avanzado es simple: compararía el tiempo ke dura el vídeo contra el timer ke debe ir acumulándose y ke arrancaría al llamar al evento play().
Si kieres 1 progress bar (barra d progresión), eso ke indica cuánto ha avanzado el video, también tienes ke poner html extra y vincularlo a tu timer para porcentuarlo en base al tiempo ke dura el vídeo y obvio, ponerle algo d css para darle style.
Espero ke eso ayude...