Sí se puede hacer cambios, con F12 con todos los navegadores, si validas solo con javascript conviertes a tu web en débil. Es por eso que te recomiendo que válides de ambas formas, ¿por què?
1.- Sí solo válidas desde JavaScript ahorras "tiempo de pocesador en tu servidor web", esto es importantisimo; de esta manera haces a tu sitio más ligero.
PERO, puede que alguien MAL INTENSIONADO, desactive el JAVASCRIPT del navegador y pueda ingreasar libremente cualquier información que no e útil o peor aun que inyecte codigo PHP a tu base de datos que despues pueda ser usado en tu WEB sin tu consentimiento
2.- Sí solo válidas desde el LADO DEL SERVIDOR, te estas asegurando que toda la información que el usuario esta ingresando es verídica y la estas verificando en caliente y validando, para poder RECHAZARLA o ACEPTARLA. Pero Lamentablemente aumentas el "TRABAJO EN EL PROCESADOR DEL SERVIDOR" y conviertes tu página WEB es lenta, en caso que muchos usuarios quisieran ingresar información o requieran información se hace más lenta la verificación y validación.
Ej: Un campo en blanco, es posible validarlo con JAVASCRIPT y los datos sensibles con PHP (del lado del servidor)
3.- Si Utilizas ambas técnicas: JavaScript y PHP, aprovechas todo el potencial del HTML5+JAVASCRIPT+PHP, conviertiendo en tu web MUCHO MÁS SEGURA.
Dios te bendiga