Tal cual es mejor tener cada canal de distintas tematicas, pero...
Depende de tu tiempo, si no tenes mucho tiempo, te conviene centrar todo tu esfuerzo en uno solo, asi subas distintas cosas y una vez crecido ya separas las tematicas, al comienzo lo importante es crecer, despues ya vas a ver lo demas
Ahora si tenes mucho tiempo, yo me haria varios canales de distintas tematicas
En mi caso yo solo me dedico a internet, pero decidi por hacer un canal enfocado todo al gaming, pero hago tops, review, gameplays,etc. En el mismo y estoy subiendo rapidisimo, una vez que lo tenga bien crecido, voy a separar las tematicas, pero eso depende de cada uno, yo lo veo mas facil y rapido asi, casi todos los caminos funcionan, siempre y cuando halla constancia y aprendas de tus errores y vallas mejorando dia a dia, éxitos