Bueno amigo para esta ocasión!! te recomiendo las siguientes Apps Para grabar la pantalla de tu Android..... bueno son la siguientes 1 AZ Screen Recorder
2 Screen Recorder
3 ADV Screen Recorder
4 ilos screen recorder
& para editar te recomiendo.. una vez grabado el video lo paces la la computadora & uses los siguientes programas
1 camtasia studio 8 ES MUY FACIL DE USAR si no sabes nada de editar puede buscar un tutorial en youtube
ya que si sabes un poco de Edit usa
2 Sony vegas pro 13
espero & te ayude de algo esto que te dije ;D Saludos