El seo no es solo modificar el código, si te refieres a las etiquetas meta en wordpress hay plugin para ello. Si lo haces con puro html es un trabajazo editar pagina por pagina.
Las dos cosas porqué internet va rumbo a lo colaborativo hace rato y en un momento sino te pasas a wordpress casi que tu web no será compatible con algunos móviles y cosas así, hacer una web html totalmente esta buenísimo pero puede ser contraproducente, salvo que el SEO no te interese en lo más mínimo y sea una web de intranet o un sistema de facturación en línea algo así.