O recomendável quando você trabalha com offshore é, primeiro, o seu país de residência, se eles têm leis contra isso, tipo Espanha, não pague nada em seu nome. Se possível, use contas de terceiros; no próprio fórum costumam vender cartões cvv ativos prontos para pagar, adquira isso. Alugue um bom servidor com esses cartões e depois use apenas os Offshore como proxies exclusivos. E para os domínios, use melhor a Cloudflare, porque primeiro é gratuito, aproveite isso, depois porque os dados de contato serão sempre privados. Assim, se acontecer algo "complicado" com seu servidor offshore, apenas feche-o, remova-o, elimine-o e vá para outro. No final, os dados estarão em um servidor que, em teoria, ninguém tem acesso, exceto você.
Uma técnica que gostei, principalmente de sites piratas de anime, foi que eles usam vários servidores onde os vídeos são consultados, mas esses vídeos por trás estão em uma AWS. Assim, se derrubarem esses outros servidores de vídeo, eles apenas habilitam outro e servem de capa, enquanto os dados reais estão sob a AWS.
e também um trabalho que fiz há anos, onde me pediram para criptografar os vídeos para um servidor x, e eles eram descriptografados em outro como cache