
Wigberto Marciaga
Beta
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Más evidencia científica relaciona el consumo de alimentos ultraprocesados con el riesgo de demencia
Investigaciones recientes, incluido un nuevo estudio sobre la carne procesada, sugieren que pueden afectar la salud del cerebro. Los expertos intentan comprender por qué

¿Dudas que lo que comes influye en tu salud mental?
Este es un resumen en un artículo peridístico, pero la evidencia es amplia.
El artículo en cuestión no especifica, y no parece distinguir entre alimentos ultraprocesados. El término ultraprocesado abarca un amplio número de alimentos, que pudieran incluir hasta suplementos nutricionales para deportistas o reemplazos de alimentos sólidos, hasta salchichas, bebidas y golosinas.
No todos los alimentos ultraprocesados son lo mismo. Pero, lo recomendable es evitarles.
Aunque en el artículo mencionan el jarabe de maíz de alta fructuosa y el azúcar, como grasas y sal, no mencionan un componente presente en muchos ultraprocesados como la harina blanca.