Puedo hacerlo en PHP para Servidor o C# para Windows.
La ventaja de PHP es que estará 24 horas activo, la desventaja es que pueden banear la IP del server y dejaría de funcionar, además si se scrapean muchos sitios es posible que afecte el rendimiento del server.
La ventaja de C# es que se podría scrapear más de 100 sitios y no habría problema de rendimiento, además se podría traducir el texto y personalizar a gusto, la desventaja es que se necesitaría una computadora de escritorio encendida con acceso a Internet.