A ver, esto genera siempre muchas confusiones. No todos los gastos llevan IVA, y no todos los gastos que llevan IVA son deducibles.
Si invitas a comer a un cliente, ese ticket lleva IVA pero IVA no es deducible.
El hosting sí debería llevar IVA y ese IVA sí es deducible.
La factura del movil también lleva IVA y también te lo puedes deducir.
Si asistes a un curso de formación reglada, no llevará IVA, pero ese gasto también lo puedes declarar.
Si tienes un hosting con una empresa de fuera de Europa y sus facturas no llevan IVA, igualmente puedes deducirte el gasto.
Que hayan gastos de los que no te puedas deducir el IVA no significa que no tengas que declararlos, porque esos gastos representan una merma de tus ingresos y por lo tanto harán que te baje también el importe del IRPF.