Hola qué tal vengo a preguntar si es posible hack un WhatsApp sin que la persona se de cuenta o si hay algún app o software que lo haga?
Disclaimer, el siguiente comentario se hace con fines educativos; no sé alienta ni promueve.
Si y no, mantener un constante monitoreo es complicado, en el mejor de los escenarios, instalar un apk (con acceso físico al equipo para desactivar alertas) que haga screenshots cada cierto tiempo y un monitoreo constante de actividades, pero recuerda que hará uso de los recursos del equipo por tanto habrá fallas constantes.
Según información existente, el software Pegasus, de índole gubernamental y corporativa es capaz de 'hackear' ws.
El modo más sencillo es, conocer la contraseña del correo a dónde el número objetivo hace su respaldo de seguridad, ingresar al correo, desactivar el aviso de aplicaciones potencialmente peligrosas, ejecutar un script previamente instalado en tu PC con las credenciales cargadas del objetivo, Google lo reconocerá cómo un equipo al cuál descargar la copia de seguridad.
Este método permite descargar TODA la multimedia más no el texto, que si va cifrado, es lo único cifrado. Por ello Meta te ofrece la posibilidad de que cifres tu copia de seguridad con una contraseña, si el objetivo cifró su respaldo, podrás descargarlo pero no ver el contenido.
Consejo, cifra tus copias de seguridad, autenticación en dos pasos. Por favor.