Inicio -> Escribes "Grabadora de sonidos"
Viene con windows y puedes grabarlo todo, la ventaja es que no necesitas bajar nada, aunque te recomiendo un micro minimamente decente para que no haya nada de ruido de fondo.
Después están los programas que te ha dicho el resto, depende de lo que quieras hacer puede servirte esto :topsy_turvy: