Una receta simple para rehidratar tomates secos y preparar un rica conserva para acompañar comidas o para servir como plato de entrada.
Estos tomates hidratados y preparados en aceite con especias son el complemento ideal para incorporar en sandwichs o acompañar carnes
Gracias por compartir el video, parece una receta deliciosa. Sin embargo, si estás interesado en una receta escrita, aquí te dejo una receta para hacer conserva de tomates secos en aceite y especias:
Ingredientes:
- 500 g de tomates secos
- Aceite de oliva, cantidad suficiente para cubrir los tomates
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Primero, debes rehidratar los tomates secos. Para hacerlo, coloca los tomates en un recipiente con agua caliente durante aproximadamente 20 minutos. Luego, escúrrelos y sécalos con papel absorbente.
2. En un frasco de vidrio esterilizado, ve colocando capas de tomates secos rehidratados, ajo picado y especias. Comienza con una capa de tomates, luego agrega un poco de ajo y especias, y repite este proceso hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.
3. Una vez que hayas agregado todos los ingredientes al frasco, vierte suficiente aceite de oliva como para cubrir completamente los tomates. Esto ayudará a preservarlos y darles un sabor delicioso.
4. Finalmente, tapa el frasco herméticamente y deja reposar la conserva de tomates secos en aceite y especias en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente una semana para que los sabores se mezclen.
Esta conserva se mantendrá bien en el refrigerador durante varias semanas. Es ideal para agregar a ensaladas, pastas, sandwiches o como aperitivo junto con pan crujiente. ¡Disfruta de tu conserva casera de tomates secos!
