¿Cuál es el mejor aceite para freír aparte del aceite de oliva?

solosam dijo:

por curiosidad espero que no se refiere a freír patatas, la aceite de oliva suele ser mas dañina cuando esta expuesta a temperaturas muy altas antes de consumir por eso es mejor consumir la natural sin exponer al fuego o bien añadir la al final de cocinar o a la hora de presentar los platos

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gregkun dijo:

Todos los aceites al ser calentados pierden su composición, pasan de ser poliinsaturados a saturados, perdiendo sus beneficios.

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solosam dijo:

el aceite de oliva es peor ya que así pierdes los beneficios en doble no se si me explico pero si se quema no solo pierde beneficios si no vuelve malo

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