Por tu consulte deduzco que sabes muy poco de servidores VPS, hay marcadas diferencias entre una cuenta compartida (shared) y lo que es un VPS, manejar tus sitios como dices es tarea facil te dejo una esta guia rapida de lo que es el entorno WHM, el cual sera tu panel para la creacion de cuentas dentro del VPS.
Lo otro ( administracion) ya esta dentro de lo que has contratado con tu proveedor y son cosas muy distintas que es mejor no tocar si no se sabe.
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Services Status
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Esto permite ver la salud del servidor en cualquier momento.
Y de igual manera podras ser capaz de ver todos los
servicios del servidor.
En caso de ver un foco en rojo comunicate
con tu soporte para poder atender este problema.
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Server Información
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Esto permite ver Los procesadores, disco duro,
nombre del servidor, etc.,
Account Functions
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List Accounts
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Esta opcion te muestra todos los dominios que has creado en el servidor, IP del servidor,
nombre de usuario, Fecha de instalación, y el espacio utilizado.
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Create a New Account
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Esta opcion se explica prácticamente sola, sirve para crear cuentas nuevas dentro del servidor.
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Terminate an Account
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Esta opción sirve para eliminar cuentas, es imposible recuperar
los datos que tenÃan dentro de ella.
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View Bandwidth Usage
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Esta opción te dará un resumen del ancho de banda usado por tus clientes,
Si notas un foco amarillo o rojo sobre alguno de tus clientes, toma
nota acerca del que esta usando mucha transferencia mensual.
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Limit Bandwidth Usage
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Esta opción se usa para limitar el ancho de banda de cada cuenta
Para 1 GB de ancho de banda, utiliza 1024 megas, etc.
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Suspend o Unsuspend and account & List Suspended Accounts
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Esto te permite suspender la cuenta de algún cliente, y cuando un cliente
desea entrar a su sitio le aparece una pagina de suspensión de cuenta.
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Password Modification
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Esta opción se usa para modificar la contraseña de una cuenta,
al cambiar la contraseña se actualizan la contraseña del cpanel,
bases de datos, FTP.
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Hay mas cosas que podras ir investigando, espero sea de ayuda mi respuesta, espero no haberme equivacdo en cuanto a lo que deseabas saber.