Pues, creo que la palabra traspaso no es exactamente igual en España que en Perú. En España se utilizar para locales comerciales en los que el comercio se pasa en funcionamiento, esto es, si es un bar te lo pasan hasta con los trabajadores y puede no ser una venta sino un alquiler para un tiempo determinado.
Cuando se vende se vende la propiedad al completo, y no implica que te lo tengan que pasar funcionando...En este mundo se venden hasta los clientes, marcas, rótulos...¿Me sigues?
saludos