¿Y nada mas? Te falta calle jajaj Solo mencioné lo mas común. Si te vas a sur vas a encontrar muchisimas mas cosas, y sin harina! Eso sí, aca hay mucha carne.
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En efecto, gran parte de la gastronimia Argentina (mas que nada en Buenos Aires) es gastronomia española e italiana. Española por la herencia, e Italiana porque hubo una gran migración de italianos.
De hecho, la mayoría de las pastas (comidas hechas a base de harinas) son de origen italiano, o una "remezcla" de una comida italiana.
Quizá en otras provincias hay cosas mas autoctonas, pero en Buenos Aires las mas clásicas son Italianas.