De entrada el theme debería ser responsive design si no, checa Jetpack de WP, este gran plugin trae una opción para adaptar tu sitio a smartphone, ya lo demás sera tocarle un poco a las configuraciones
Yo estoy con un problema similar, mi web es responsive (que si cambias el tamaño de la pantalla cambia también el diseño de la web, la mayoría de plantillas en Wordpress hoy día ofrecen esta posibilidad y también hay plugins que añaden su propia nueva plantilla para móviles). Adsense dice que el algoritmo es lo bastante inteligente para que sus anuncios se adapten (pero la realidad que he visto es otra). Ayer anunciaron nuevos tipos de anuncios: Google prepara nuevos formatos de anuncios móviles