Se pueden demandar, no es que sea fácil pero si es posible, si no está registrado en ningún lado que viajaste a otra provincia, podes alegar tranquilamente que es imposible que vos lo cobres desde otra parte del país, entre otras cosas que podés usar para defenderte.
Que garrón la verdad lo que te pasó, teniendo en cuenta que ahora están pidiendo comprobante de CUIL, DNI original (ni cédula te aceptan) y además el código MTCN ... Por cierto, el lapso para que el dinero "se devuelva" a AdSense es de por lo menos 1 mes.