Hola,
Yo uso los dos procesadores, realmente son los únicos que utilizo por ahora. Y estoy satisfecho con ambos, para que tu elijas a uno tienes que ver las tarifas, pro y contras. Para Paypal pueden hacerte disputa (reclamo) luego de un pago, en payoneer es muy problemático que seguramente saldría a tu favor a la hora de recibir pagos. Una cosa muy importante son las tarifas, paypal te cobra 5.4% + 0.3$ por cada transacción, y payoneer te cobra al año 29.95$ al año como mantenimiento por usar su tarjeta, además de uso en cajeros y reemplazo de tarjeta.
Algunos usuarios reclaman que Paypal y Payoneer les cierran la cuenta, o se las limitan teniendo saldo. Algo que por el momento yo nunca he tenido problemas.
Yo te recomiendo que uses ambos y le ofrezcas a tus clientes dos métodos de pago si vas a ofrecer servicios. Siempre y cuando cumplas con lo objetivos planteados seguramente que no tendrías problemas.