Hola saludos el error 500 se produce por diferentes motivos, cada uno es muy particular de la instalacion Wordpress.
Posibles causas:
1- Versión de Php obsoleta, actualizar a 7.2+
2- Actualización de plugin o Theme que genera conflicto, realizar downgrade a versión anterior
3- Malwares en tu instalacion Wordpress, ver uso de recursos del servidor y darle un vistazo a los directorios de archivos
4- Código defectuoso en .htacces, darle un vistazo
5- Código defectuoso en function php de tu tema
Es cuestión de revisar y realizar un descarte. Suerte