Youtube, si es para iniciar.
Hay miles de cosas que se pueden hacer en photoshop y muchas maneras distintas de hacer una acción puntual.
Tal vez sea buena idea decir para que actividad lo deseas usar , por ejemplo: ilustración, fotomontaje, retoque, branding o simplemente fotografía.
dependiendo de una u otra vas a necesitar otros programas para complementar y no necesariamente de la suite de adobe, en algunos casos requieres mas potencia en el ordenador o menos, incluso accesorios de hardware mas allá del ordenador.
el mismo photoshop tiene varias "mesas de trabajo" dependiendo de que quieras hacer y esto no es solo por optimización o por tu flow work , si no que hay herramientas que si bien pueden hacer algo en especifico el software tenga tal vez otra herramienta para tal fin que aparte de ahorrarte tiempo da mejores resultados.
El mejor punto de partida es fijar para que lo vas a usar, de ahí partes, por ahora cualquier curso de introducción en alguna plataforma descante como coursera te puede ser útil, en lo personal te recomiendo youtube por el echo de que aprendes gratis y aparte si te gusta el tema ya tienes mas criterio para escoger un cur$$o.
