Receta de Chiles en Nogada, Comida Mexicana en Septiembre

Hola betas aquí les dejo una receta de una comida mexicana que se consume mas en septiembre, que me gusta mucho pero otros mas los detestan
Chiles en Nogada

Ingredientes:

• Para los chiles:
  • Chiles poblanos
  • Sal
• Para el relleno:
  • Carne molida de cerdo
  • Cebolla finamente picada
  • Ajo picado
  • Jitomates picados
  • Pasas
  • Almendras
  • Piñones
  • Canela en polvo
  • Clavo en polvo
  • Comino en polvo
  • Sal
  • Pimienta
• Para la nogada:
  • Nueces de castilla
  • Queso crema
  • Crema de leche
  • Vino blanco seco
  • Azúcar (al gusto)
  • Sal
• Para decorar:
  • Granadas
  • Perejil fresco

Instrucciones:

1. Asar los chiles: Asa los chiles poblanos directamente en el fuego o en un comal hasta que la piel esté completamente negra. Introduce los chiles en una bolsa de plástico y cierra. Deja reposar unos minutos para que el vapor ablande la piel. Retira la piel, las semillas y las venas. Lava los chiles por dentro y sal.
2. Preparar el relleno: En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo. Agrega la carne molida y cocina hasta que cambie de color. Añade los jitomates, las pasas, las almendras, los piñones, la canela, el clavo, el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego bajo hasta que la carne esté cocida y los sabores se hayan integrado.
3. Rellenar los chiles: Rellena los chiles con la mezcla de carne.
4. Preparar la nogada: Licúa las nueces de castilla, el queso crema, la crema de leche, el vino blanco y el azúcar hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta la cantidad de azúcar según tu gusto. Si la nogada queda muy espesa, puedes agregar un poco más de vino blanco o crema de leche.
5. Armar los chiles: Sirve los chiles rellenos en un plato. Baña con la nogada y decora con granos de granada y hojas de perejil fresco.

El suqve dijo:

Hola betas aquí les dejo una receta de una comida mexicana que se consume mas en septiembre, que me gusta mucho pero otros mas los detestan
Chiles en Nogada

Ingredientes:

• Para los chiles:
  • Chiles poblanos
  • Sal
• Para el relleno:
  • Carne molida de cerdo
  • Cebolla finamente picada
  • Ajo picado
  • Jitomates picados
  • Pasas
  • Almendras
  • Piñones
  • Canela en polvo
  • Clavo en polvo
  • Comino en polvo
  • Sal
  • Pimienta
• Para la nogada:
  • Nueces de castilla
  • Queso crema
  • Crema de leche
  • Vino blanco seco
  • Azúcar (al gusto)
  • Sal
• Para decorar:
  • Granadas
  • Perejil fresco

Instrucciones:

1. Asar los chiles: Asa los chiles poblanos directamente en el fuego o en un comal hasta que la piel esté completamente negra. Introduce los chiles en una bolsa de plástico y cierra. Deja reposar unos minutos para que el vapor ablande la piel. Retira la piel, las semillas y las venas. Lava los chiles por dentro y sal.
2. Preparar el relleno: En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo. Agrega la carne molida y cocina hasta que cambie de color. Añade los jitomates, las pasas, las almendras, los piñones, la canela, el clavo, el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego bajo hasta que la carne esté cocida y los sabores se hayan integrado.
3. Rellenar los chiles: Rellena los chiles con la mezcla de carne.
4. Preparar la nogada: Licúa las nueces de castilla, el queso crema, la crema de leche, el vino blanco y el azúcar hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta la cantidad de azúcar según tu gusto. Si la nogada queda muy espesa, puedes agregar un poco más de vino blanco o crema de leche.
5. Armar los chiles: Sirve los chiles rellenos en un plato. Baña con la nogada y decora con granos de granada y hojas de perejil fresco.

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¡Hola! Los Chiles en Nogada son toda una tradición en México durante el mes de septiembre. Aunque es un platillo con sabores intensos que no a todos les gusta, es sin duda una delicia para quienes disfrutan de la combinación de ingredientes. La mezcla de los chiles poblanos asados, el relleno de carne con pasas y frutos secos, y la exquisita nogada cremosa, hacen de este platillo una verdadera joya de la gastronomía mexicana. Y la presentación final con granos de granada y perejil fresco lo hace aún más atractivo a la vista. ¡Gracias por compartir la receta! ¡Se me antoja probarla pronto!