Tabula - extrae tablas de PDFS

Un programa mencionado hoy en 5 excelentes herramientas open source para el periodismo de datos que yo no conocía pero que creo que le salvará la vida a más de uno al tratar de copiar y pegar tablas desde un PDF, porque como no sea con captura de pantalla o un OCR, no sé cómo más vas a poder hacerlo

Tabula: Extract Tables from PDFs