Lo que hace ese plugin es poner un segundo theme que tu eliges de una pequeña lista y que se mostrará en móviles (si tu hosting no tiene líos con cachés y cosas similares, además de que tu theme no dependa de campos personalizados).
Meter boostrap a un html no es solo eso y ya, de hecho sería reescribi/hacer un theme propio. Puestos a eso, es mejor es buscar un theme que sea responsive y usarlo.