Desafíos al iniciar un negocio de comida

[Burbuja]

¿QUÉ ES EL MÁS DIFICIL DE INICIAR UN NEGOCIO DE COMIDA?

 

[lizcasallas]

El posicionamiento para poder fidelizar o atraer mas clientes, finalmente si las personas ven un local solo, muchas veces no entran, prefieren los lugares concurridos porque saben que si esta lleno es porque el lugar es bueno

 

[David Morales]

¿QUÉ ES EL MÁS DIFICIL DE INICIAR UN NEGOCIO DE COMIDA?

Que salubridad no te cierre

Que la gente no se lleve una mala experiencia porque en gustos hay colores y sabores🥹

 

[garyt]

Tener capital para afrontar los altibajos

 

[Titus43]

Los permisos y enamorar a los clientes

 

[ramonjosegn]

Cuando voy a un restaurante nuevo quiero:

Que el arroz sea de calidad, si el arroz no es bueno ya sé que posiblemente el resto sea malo
Que me pidan el pedido rápido y no vengan a preguntarme 20 veces qué había pedido
La comida se puede demorar, pero no llegar fría a la mesa
Espero que haya fruta, sino para mi descartado de una, ya que si no dan fruta ya me imagino que ni ensalada y sólo harinas
Y no es requisito, pero ganan puntos si veo que usan aceite de oliva y dan un postre

 

[garyt]

Cuando voy a un restaurante nuevo quiero:

Que el arroz sea de calidad, si el arroz no es bueno ya sé que posiblemente el resto sea malo
Que me pidan el pedido rápido y no vengan a preguntarme 20 veces qué había pedido
La comida se puede demorar, pero no llegar fría a la mesa
Espero que haya fruta, sino para mi descartado de una, ya que si no dan fruta ya me imagino que ni ensalada y sólo harinas
Y no es requisito, pero ganan puntos si veo que usan aceite de oliva y dan un postre

Muy exigente.

 

[ramonjosegn]

Muy exigente.

Acá hay 10 restaurantes en la misma manzana, algo tendrá que ofrecer uno sobre los demás para poder destacar.

No creo que pedir un buen arroz y que no se demoren en atenderme sea una gran exigencia...

 

[ImperioMillonario]

Lo mínimo que espero es:

Comida de calidad!
Comida a la temperatura ( JAMAS FRIA)
Servicio rápido no mas de 30 minutos (ya de por si es exagerado)
Buena atención, que cuando pregunte sobre un plato o algo me sepan responder
Que la persona que atiende este bien vestida , bien arreglados o arregladas con perfume
Buen ambiente (musica) no tan alta porque da dolor de cabeza
Y que sea sobre todo un lugar aseado , si no hay buen aseo no me quiero imaginar la cocina!

En definitiva es recomplicado el negocio de la comida, ah sin contar que tiene que ser un buen sector con varios restaurantes para poder cambiar en tal caso que no me guste! y que quede cerca alguna discoteca o un bar algo chill

Ah y otra cosa es lo minimo que espero , para darle la oportunidad de ir tiene que ser que algún conocido fue y lo recomendó o que tenga muy bien organizada sus redes sociales! mismo caso de la limpieza , si es desorganizado en sus redes sociales no me quiero imaginar su cocina!

 

[ImperioMillonario]

Acá hay 10 restaurantes en la misma manzana, algo tendrá que ofrecer uno sobre los demás para poder destacar.

No creo que pedir un buen arroz y que no se demoren en atenderme sea una gran exigencia...

Mi dinero también vale! no voy a ir a pagar un mundo de plata por una comida y que sea peor que en mi casa! prefiero cocinarme!

 

[ramonjosegn]

Mi dinero también vale! no voy a ir a pagar un mundo de plata por una comida y que sea peor que en mi casa! prefiero cocinarme!

Yo sólo estaba hablando de restaurante de barrio. Por lo general no visitamos restaurantes de lujo, de hecho la mayoría no me gustan, hacen todo al revés de lo que dije...

No sé si @Burbuja está pensando en un restaurante especializado o en restaurante de comida diaria...

 

[ImperioMillonario]

Yo sólo estaba hablando de restaurante de barrio. Por lo general no visitamos restaurantes de lujo, de hecho la mayoría no me gustan, hacen todo al revés de lo que dije...

No sé si @Burbuja está pensando en un restaurante especializado o en restaurante de comida diaria...

Te refieres a almuerzos ejecutivos? o algo como comida rapidas, hay muchos tipos de restaurantes! sin embargo igual siempre se espera lo mismo, que sea algo que te guste, sea rapido , precio con respecto a lo que vende, si vas a cualquier restaurante del barrio deberia ser economico a lo mucho un tv , musica algo tranqui sin tanto escandalo y si es almuerzo lo mismo un menu variado con buenas porciones

 

[ramonjosegn]

Te refieres a almuerzos ejecutivos? o algo como comida rapidas, hay muchos tipos de restaurantes! sin embargo igual siempre se espera lo mismo, que sea algo que te guste, sea rapido , precio con respecto a lo que vende, si vas a cualquier restaurante del barrio deberia ser economico a lo mucho un tv , musica algo tranqui sin tanto escandalo y si es almuerzo lo mismo un menu variado con buenas porciones

Sí almuerzo del día a día, no sé cómo le digas en otros países, en mi ciudad natal eso era muy escaso, una señora que vendía sopas a 1 euro es de los pocos que conocí.

No sé cómo le digan en USA ¿restaurante para trabajadores? Ni idea...

 

[ImperioMillonario]

Sí almuerzo del día a día, no sé cómo le digas en otros países, en mi ciudad natal eso era muy escaso, una señora que vendía sopas a 1 euro es de los pocos que conocí.

No sé cómo le digan en USA ¿restaurante para trabajadores? Ni idea...

Este tipo de comercio si deberia tener como un sabor mas hogareño, creo que es un plus muy importante, el sabor de la abuela , algo que te haga sentir que estas comiendo en tu casa! creo que un punto tambien es no usar tantos aliños y tantas cosas, menos es mas!

 

[ramonjosegn]

Este tipo de comercio si deberia tener como un sabor mas hogareño, creo que es un plus muy importante, el sabor de la abuela , algo que te haga sentir que estas comiendo en tu casa! creo que un punto tambien es no usar tantos aliños y tantas cosas, menos es mas!

Complemente de acuerdo. Yo detesto las salsas o cualquier cosa que mate el sabor original. En casa cuando voy por una salsa todos ponen el grito en el cielo porque saben que dañaron el sabor original entonces prefiero que al menos tenga sabor a una salsa que me agrade.

Precisamente por eso no me gustan los otros restaurantes de lujo, temáticos,etc. Se esfuerzan mucho para que la comida no tenga sabor a comida... No lo entiendo...

 

[ImperioMillonario]

Complemente de acuerdo. Yo detesto las salsas o cualquier cosa que mate el sabor original. En casa cuando voy por una salsa todos ponen el grito en el cielo porque saben que dañaron el sabor original entonces prefiero que al menos tenga sabor a una salsa que me agrade.

Precisamente por eso no me gustan los otros restaurantes de lujo, temáticos,etc. Se esfuerzan mucho para que la comida no tenga sabor a comida... No lo entiendo...

Son experiencias diferentes yo creo que el lujoso o tematico es mas por acumular una nueva experiencia de vida! y las fotos que te quedan! de resto nada que envidiar a los restaurantes locales con buen sabor! es un plus que sea amplio cuando estan mesas sobre mesas es algo incomodo

 

[ramonjosegn]

Son experiencias diferentes yo creo que el lujoso o tematico es mas por acumular una nueva experiencia de vida! y las fotos que te quedan! de resto nada que envidiar a los restaurantes locales con buen sabor! es un plus que sea amplio cuando estan mesas sobre mesas es algo incomodo

Unos días atrás en uno local nos sentaron con una chica porque no les quedaba más espacio.

Detesto éso... De hecho hacia siglos que no nos pasaba...

Es un restaurante local que ofrecen mucha variedad, atienden rápido, no es delicioso pero está bien, es de los más baratos de la zona, entonces con el precio y diversidad han logrado competir. De hecho el de al lado ya estaba siempre solo, les tocó bajar el precio al mismo que éste...

 

[ImperioMillonario]

Unos días atrás en uno local nos sentaron con una chica porque no les quedaba más espacio.

Detesto éso... De hecho hacia siglos que no nos pasaba...

Es un restaurante local que ofrecen mucha variedad, atienden rápido, no es delicioso pero está bien, es de los más baratos de la zona, entonces con el precio y diversidad han logrado competir. De hecho el de al lado ya estaba siempre solo, les tocó bajar el precio al mismo que éste...

Cuando se trata de almuerzo siempre buscas que sea bueno y barato! si el otro estaba fuera de precio de la zona , toca adapatarse al precio del mas bajo , tambien es usual bajar los precios y quedarte con los clientes , y cuando ya haces cerrar el otro restaurante empiezas a subir los precios progresivamente, por aqui hay uno muy famoso , pero que va ahora bajaron la cantidad de porciones y subierons los precios ya casi ni les compro , es una forma boba de perder clientes

 

[ramonjosegn]

Cuando se trata de almuerzo siempre buscas que sea bueno y barato! si el otro estaba fuera de precio de la zona , toca adapatarse al precio del mas bajo , tambien es usual bajar los precios y quedarte con los clientes , y cuando ya haces cerrar el otro restaurante empiezas a subir los precios progresivamente, por aqui hay uno muy famoso , pero que va ahora bajaron la cantidad de porciones y subierons los precios ya casi ni les compro , es una forma boba de perder clientes

A veces la avaricia nos gana... Creo que a todos/as...

 

[ImperioMillonario]

A veces la avaricia nos gana... Creo que a todos/as...

Antes se la pasaba full , ahora siempre hay mesas disponibles , y se escucha mucho de la gente decir que no es tan bueno, gente que le parece exageración el precio y van y dicen ya no es tan bueno, en fin el mismo restaurante se esta encargando de que termine cerrando sus puertas subir de 12mil pesos a 18 mil en año y medio una exageración!