Creo que hay mucha imprecisión con el término "Editable".
Un logotipo por supuesto que se entrega en Vectores, y los vectores son por sí mismos "editables", los puedes escalar, separar cambiar colores. Pero no significa que contiene elementos para generar variantes, por ejemplo cambiar de espesor las líneas. De hecho, eso sería un error. Un logotipo no se entrega con lineas que cambien de espesor, se entrega como objetos fijos.
Un editable se puede considerar un archivo con el cual elaboraste el proyecto. Para un logo seguramente hay un montón de archivos del proceso, donde venían círculos, que luego intersectaste con rectas o textos. Archivos donde tienes diferentes fuentes y diferentes espaciados. Nada de eso se entrega. Se entrega el producto final, el logo en vectores.
No puedes entregar un "editable" para una ilustración que hiciste como pintura digital, quizá tengas el archivo con capas, el personaje por un lado y el fondo en otro. Podrías mandar el personaje con fondo transparente. Supongo que eso cuenta como "editable".
Pero un dibujo que has hecho como vectores dependerá de si el proyecto es una ilustración final o un "assets" para reusarse. Muchos entregarán una ilustración rasterizada en alta resolución. Si entregas los vectores entonces se podrán hacer variantes del personaje, y tú no has dado permiso para que tu ilustración sea para generar otras 20.
Otro concepto de editable es los templates para una revista o boletín. No es lo mismo hacer un boletín que hacer una plantilla para hacer boletines. Define si estás elaborando un boletín o estás elaborando la plantilla.
Una vez entregado un boletín podrías borrar tu disco duro si gustas, no se te puede exigir que mandes la plantilla.
Cuando compras un pastel no te entregan el molde, no te dan la receta, te dan un pastel. Es curioso que la gente crea que tiene derecho a la receta, cuando lo que pagó es un pastel.
Si vas a entregar los "Editables" de algo como una revista, cobra un 150-200% más.
El caso de una página web es diferente porque esas siempre se pueden "editar", pero una plantilla usada para el sitio, NO puede ser usada en otro sitio, a menos que se pague otra vez la licencia.