C es un lenguaje de bajisimo nivel, feo y dificil. No recomendaria a nadie a menos que sea un virgo friki demente especializarse en ello. Se exige como lenguaje pero solo comprenderlo, su uso es muy muy especifico, inlcuso en microcontroladores(a nivel popular) casi no es usable. Esta bien apprender lo basico, pero si quieres ir mas "rapido" C++, java, Python... Si tu meta es ir a trabajar a redmond(que a estas alturas no creo que desarrollen puramente en C, adelante, o aprender a programar en microcontroladores a muy bajo nivel(muy ligado a la electronica), adelante. CReo que depende de los objetivos de cada uno.
Por ejemplo a mi me encanta PHP y python, pero como hobbie aprendo y uso C++ y Python para programar microcontroladores como arduino, raspberry o los Esp32, que mas bien son un juego para mi. Pero para mim campo el profesional PHP, Javascript, nodeJs, me da de comer.
Y Flutter no usa C, mas bien, usa Dart. Y es una buena opcion hoy en dia aprenderlo tambien.
Exitos 🤘🏻