Los canales que mencionas utilizan fragmentos de videos que ciertamente tienen derechos de Autor, se basan en el FAIR USE para monetizar el contenido.
FAIR USE / USO JUSTO / USO LEGITIMO:
El uso justo es una excepción al derecho exclusivo concedido por la ley de derechos de autor al autor del trabajo creativo.
Se permite el uso limitado de materiales con derechos de autor sin necesidad de adquirir el permiso de los titulares de derechos, siempre y cuando el producto final tiene un significado completamente diferente a la obra original. Los casos más comunes que se aplicarían en este contexto son la sátira y la parodia, que implica la inclusión de comentarios y críticas.
En otras palabras, puedes usar material protegido de manera LIMITADA (Fragmentos muy cortos) y ampararte bajo la ley de uso justo.
Esto no te asegura que no te puedan denunciar un video, pero en todo caso puedes apelar y alegar que estas dentro de los parametros del FAIR USE.
El Uso Justo tiene como caracteristica que TRANSFORMA el contenido, es decir no puedes bajar un trailer y resubirlo, ya que estarías copiando. Pero si haces una video-reaccion del trailer, dando tu opinion sobre lo que se muestra, entonces está bien. Si buscas en youtube "Reaccion a DESPACITO/Felices los 4/ETC", verás que es un genero que se ha puesto muy de moda ultimamente, ya que solamente le das play a un video y grabas tu reaccion. Aunque estás mostrando canciones que tienen copyright, si estás permitido a monetizar ese contenido.
Otro caso son las parodias, agarras una musica y le cambias las letras y haces algo gracioso tipo sátira o parodia, puedes monetizar. Ejemplo:
[YOUTUBE]h8Wh18cYKvY[/YOUTUBE]
Y Bueno, hay mucha más informacion en internet, solo trata de informarte bien antes de comenzar con el canal, asi te evitas que te metan un Strike por ignorancia.