Bueno, si quieres un server para ir empezando y entender como funciona todo el sistema te puedo recomendar un servicio que ya te dan el server "pronto para jugar". Tienen varias versiones disponible y te darán el servidor "pronto para jugar", ya tu verás las configuraciones a hacerle. Hace muchos años están en el tema y son muy conocidos pero no conseguirás la misma estabilidad que lo que digo abajo.
Thezhost.com
Esto es para tener un server fácil digamos. Ya luego si quieres tener un server profesional te puedo recomendar otros servicios de pago los cuales ya te garantizan un cierto nivel de seguridad/muy pocos bugs/estabilidad excelente(he dejado el server corriendo 65 días sin que se caiga) y comunidades donde puedes resolver todas las dudas sobre configuración. Si no recuerdo mal, los files estos costaban alrededor $500 la licencia y luego una renovación $52 por mes, El CMS web alrededor $25 + hosting, vps en OVH, y bueno extras que puedes comprar como el launcher o editores que se hacen todo mas fácil.
Suerte con el server!!
Pequeño Consejo: Server Low Exp y sin reset o low y limite de resets es lo que mas se juega. He tenido servidores con mas 300 online y esto es lo que mas le gustaba a la gente, mucho ojo con poner items en la webshop ya que te quemaran el server y no jugará nadie.