Sube todo nuevamente, aqui hay dos motivos, el primero que el servidor este configurado en ANSI por ende el config debe estar en ese formato o que este configurado en UTF-8 y tu al editar algo se guardo en ANSI.
Lo que recomiendo es que subas el .tar al sitio, lo descomprimas y si te genera una carpeta wp, el contenido lo pases a la carpeta donde esta su wp, que creo es root, y edites el config desde el ftp.
Luego haz un php info y ve que iconv tienes, en mi servidor esta configurado con ISO-8859-1 , por eso si quiero crear un blog y si subo los archivos descomprimidos de mi pc, no lo podre instalar, porque cuando los descomprimo se descomprimen en ANSI y para que funcione wp deben estar en UTF-8, si tu servidor esta en ISO, deves descomprimir los archivos del wp en el propio servidor, o prueba como te digo del config.
iconv.input_encoding ISO-8859-1 ISO-8859-1
iconv.internal_encoding ISO-8859-1 ISO-8859-1
iconv.output_encoding ISO-8859-1 ISO-8859-1
Los plug a veces no funcionan por la misma situacion y a veces mucchos scripts no funcionan por la cuestion de la configuracion.