Me alegro que te haya servido tomar los datos como cantidades y no porcentajes. Los backlinks (si son de calidad) te van a servir para las visitas orgánicas pero hay que darle tiempo, en unas dos semanas deberías empezar a notar la diferencia.
Sobre el rebote, como dice PitaNetworks es uno de los factores mas importantes para Google. Si es un blog el porcentaje podría ser menor. Tratá de aumentar la calidad del contenido de tus posts y no los hagas muy largos para que la gente quiera buscar mas contenido en otras entradas de tu web.
Finalmente, es como decís, los (not provided) son búsquedas realizadas desde la cuenta de Google, y que por su política de privacidad no pueden ofrecerse estos datos.
Saludos!